Categoria: Molhos e Temperos
Molhos e Temperos. Se procura receitas de Molhos e Temperos, seleccionámos as melhores receitas de Molhos e Temperos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Chutney de Maçã e Tomate
350 grs tomate maduro, pelado e picado grosseiramente (usei tomate cherry partido ao meio) 150 grs cebolas picada 250 grs maçãs descascadas e picadas 125 ml vinagre de vinho branco, boa qualidade 90 grs açucar amarelo 45 grs passas de uva 1/2 colher chá sal 1 colher café gengibre…
Molho de Limão
Para saladas verdes, legumes em geral, frutos do mar e aves. 1/4 de chávena de azeite 3 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de água a ferver 2 colheres de chá de casca de limão picadinha sal e pimenta do reino a gosto Coloque…
Molho de Azeite Picante
4 filetes de anchovas 4 colheres de sopa de alcaparras 1 raminho de salsa piripiri em pó q.b. azeite q.b. pimenta preta moída na altura q.b. sumo de limão q.b. Picam-se as anchovas, as alcaparras e a salsa. Deitam-se numa tigela, juntam-se a pimenta preta, o piripiri e bastante azeite….
Azeite de Alho e Piripiri
4 dentes de alho 1 raminho de alecrim 1 malagueta (seca ou fresca) 2 dl de azeite Descasque os dentes de alho e passe-os por um espremedor apropriado. Meta o alho reduzido a fios num frasco. Junte o alecrim e a malagueta (o azeite conserva-se mais se a malagueta for…
Azeite com Manjericão
Sirva com saladas, patés de vegetais e vegetais grelhados. 2 dl de azeite 1 chávena de manjericão fresco sal e pimenta Ponha o azeite e o manjericão numa picadora e processe até obter um molho homogéneo. Tempere. Ponha no frigorífico. Gostou desta receita? Classifique e Partilhe-a com os(as) Amigos(as)!
Azeite com Ervas Aromáticas
Para saladas, fritar carne, peixe, aves e refogar legumes, entre outros usos. 1 litro de azeite em garrafa transparente 2 dentes de alho com casca 2 ramos grandes de alecrim 1 colher de chá de pimenta do reino branca em grão 1 colher de chá de pimenta do reino preta…
Azeite Aromático
1 colher de sopa de folhas de orégãos secos 12 malaguetas vermelhas, secas 1 colher de chá de sementes de erva-doce 4 pés de tomilho fresco 4 pés de alecrim fresco 4 folhas de louro fresco 1 chávena de chá de azeite Num frasco esterilizado, disponha camadas de orégãos, malaguetas…
Alho com Azeite
Para saladas, temperos, refogar legumes e carnes em geral. 20 dentes de alho 1/2 chávena de azeite sumo de 1 limão 6 colheres de sopa de salsinha picada 1 chávena de alho porro picadinho sal e pimenta do reino branca a gosto Descasque e pique o alho. Coloque num recipiente…
Azeite Temperado
O Azeite e o Vinagre são muito mais apetitosos se lhe adicionarmos especiarias ou ervas aromáticas. Se preparar antecipadamente os temperos e os mantiver em frascos ou garrafas prontos a usar, eles revelar-se-ão irresistivelmente apaladados. Além disso, os recipientes em que você os pode conservar são muito bonitos e farão…
Vinagre Temperado
1,5 lt de vinagre 12 g de gengibre 12 g de pimenta 6 g de malaguetas de piripiri vermelhas 6 g de sementes de mostarda 8 cravinhos 6 g de noz-moscada 6 g de pimenta da Jamaica 1 alho esmagado Deite o vinagre num tacho. Ponha as especiarias e o…
