Categoria: Entradas e Petiscos
Entradas e Petiscos. Se procura receitas de Entradas e Petiscos, seleccionámos as melhores receitas de Entradas e Petiscos da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Empanadas de Carne
Ingredientes: 1 cebola, pequena, picada 1 fio de azeite 300 grs de carne de vaca picada 100 grs de cogumelos 1 haste de salsa 1 folha de louro sal e pimenta a gosto Tabasco a gosto 1 ovo batido para pincelar 1 placa de massa folhada retangular farinha para polvilhar…
Chamuças no Forno à nossa maneira
250 g de carne picada (pode ser porco, aves, borrego ou bovino) 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 colheres (sopa) de azeite 30 grs de manteiga 1 haste de salsa 1 colher (sopa) de caril 1 colher (sobremesa) de paprika picante 1 colher (café) de noz moscada 1…
Folhadinhos de Carne Picada
1 placa de massa folhada Carne estufada e picada q.b. (eu usei sobras de molho bolonhesa) Piri-piri q.b. (opcional) 1 ovo batido Sementes de sêsamo para polvilhar Pré aqueça o forno a 200º Estenda a massa folhada numa superfície polvilhada de farinha. Polvilhe a superfície com um pouco de…
Empadas de Cordeiro à Antiga
Para cerca de 16 empadas Massa 400 g de farinha de trigo 1,5 colheres de chá de sal 220 g de manteiga bem fria 2 gemas 2 colheres de sopa de água gelada 1 gema de ovo para pincelar Recheio 500 g de carne de cordeiro (perna ou pá) 2…
Travesseiros de Frango
Para a Massa de Crepes: 75 gr de farinha 40 gr de margarina 2 ovos 170 ml de leite sal q.b. 1 nozinha de margarina Para o Recheio: 2 peitos de frango cozidos e desfiados 1 molho de nabiças cozidas 1 cebola 1 alho 2 colheres de sopa de margarina…
Batata Dauphine
As batatas dauphine, também conhecidas como batatas noisette, são bolinhas de batata com casquinha crocante e interior cremoso, ótimas para acompanhar pratos de carne e peixe, e também para servir como aperitivo. A receita original de batata dauphine resulta de uma mistura de purê de batata e massa de carolina (ou massa choux), e é assim…
Empadas de Pato
Para 6 empadas 12 discos de massa fina 300 g de pato cozido e desfiado * 1 cebola média 1 dente de alho 1 fio de azeite pimenta preta acabada de moer flor de sal q.b. 1 raminho de tomilho fresco 1 dl de água tépida 1 c. (chá) de amido…
Empadas de Camarão e Berbigão
200 grs de camarão descascado (pode ser congelado) 150 de berbigão 1 cebola picada (não muito grande) 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (sopa), bem cheia, de manteiga 2,5 dl de água ou leite 60 grs de farinha 1 colher (sopa) de caldo de marisco em pó sal e…
Fofos de Bacalhau
Mais ou menos 200 grs. de bacalhau cozido e desfiado ou de outro peixe 1 cebola pequena picada 2 colheres (sopa) de farinha Maizena, bem cheias 1 colher (café) de fermento em pó 1 dente de alho (opcional) 3 ovos batidos salsa picada a gosto Sal e pimenta q. b….
Coxinhas de Frango Tradicionais
Caldo 1 Peito de Frango médio 1 Cebola pequena 1 Cenoura pequena 2 Alhos 2 Folhas de Louro 1 colher de café de Noz-Moscada 1 colher de chá de Sal Pimenta Preta q.b. 1 Raminho de Salsa 1 Litro de Água Massa 2 chávenas de chá de Caldo de…
