Siga a receita da Joana Barrios e delicie-se!

• 1 Posta de bacalhau demolhado já sem sal (não precisa ser muito grande)
• 0,5 l de leite
• 0,5 l de água
• Uma pitada de noz-moscada
• 1 Cebola
• 2 Dentes de alho
• Azeite
• 1 Folha de louro
• 4 Batatas médias (já descascadas)
• 150 gr de espinafres
• Pão ralado

1. Coza a posta de bacalhau no leite misturado com a água e a noz-moscada.
2. Descasque a cebola e o alho e leve-os a refogar em azeite com a folha de louro.
3. Quando estiver cozido, retire o bacalhau do tacho. Coe o leite e leve-o novamente ao lume.
4. Descasque e lave as batatas, corte-as aos cubos e leve-as ao lume no leite para ficarem macias.
5. Arranje o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas; desfie-o e reserve.
6. Deite os espinafres num recipiente, lave-os com água morna, escorra-os e reserve.
7. Retire as batatas do lume e guarde o líquido (pode coá-lo novamente se desejar).
8. Acrescente o bacalhau ao refogado e junte 1 concha de leite; envolva.
9. Adicione as batatas e mais duas conchas de líquido, e torne a envolver.
10. Acrescente os espinafres e o resto do líquido, envolva e deixe cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até que se evapore grande parte do líquido.
11. Quando a mistura dos ingredientes adquirir um ar preguiçoso, baixe o lume para o mínimo.
12. Verta o conteúdo do tacho num tabuleiro próprio, leva ao forno pré-aquecido a 200º e deixe tostar durante 15 a 20 minutos.

• Dica: Polvilhe com pão ralado antes de levar ao forno.

Fonte: O Programa da Cristina, na Sic