Ingredientes:

• 400 g de bacalhau desfiado
• 1 cenoura grande
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 3 pães secos
• noz moscada q.b.
• mistura de 5 pimentas q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.
• 300 ml de molho bechamel
• 50 g de queijo mozzarella ralado

Preparação:

1. Num tacho leve ao lume a cebola em rodelas meia lua, o alho picado e as folhas de louro, com um fio de azeite, e deixe refogar.
2. Adicione a cenoura ralada e deixe cozinhar durante 2 minutos.
3. Junte o bacalhau, misture bem e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos, até a água evaporar.
4. Entretanto numa taça coloque o pão a demolhar com bastante leite.
5. Retire o excesso de leite e desfaça o pão dentro do tacho. Misture bem.
6. Adicione metade do molho bechamel, tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto e envolva.
7. Deixe apurar 2 a 3 minutos e retire do lume.
8. Coloque o bacalhau num tabuleiro de forno e cubra com o restante molho bechamel.
9. Polvilhe o queijo ralado e leve-o ao forno, pré-aquecido nos 200 ºC, durante cerca de 15 a 20 minutos, até gratinar.