Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau
• Leite q.b.
• 2 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 4 colheres de sopa de Maionese
• Azeite q.b.
• 1/4 chávena de vinho branco
• Sal e pimenta
• 8 batatas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga

Preparação:

1. Cozer as batatas em água temperada com sal. Cozer o bacalhau em leite suficiente para  o cobrir durante cerca de 10 minutos. Aproveitar este leite para fazer o puré.
2. Esmagar as batatas, juntar a manteiga e leite suficiente para ficar um puré cremoso e espesso.
3. Cortar as cebolas em meias luas e fritar com o alho picado e a folha de louro inteira em azeite cerca de 10 minutos até ficarem translúcidas.
4. Juntar o vinho branco e deixar ferver mais 5 minutos.
5. Pré-aquecer o forno a 200º. 
6. Colocar as postas em lascas, sem as espinhas maiores, num recipiente que possa ir ao forno.
7. Cobrir o bacalhau com a cebola. Por cima espalhar a maionese e à volta o puré.
8. Levar ao forno para alourar durante cerca de 20 minutos até o puré e a maionese alourarem.