- 0,5 l de leite
- 300 g açúcar amarelo
- 5 ovos
- 8 gemas
- 6 maracujás
- Junte 150 g de açúcar com 7 c. (sopa) de água e leve ao lume até ficar com cor de caramelo.
- Junte 4 c. (sopa) de água e deixe levantar fervura. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Verta em pequenas formas e faça escorrer pelas paredes destas.
- Deixe secar.
- Ligue o forno a 180º C.
- Coloque dentro deste um tabuleiro com água, para ir aquecendo (banho-maria).
- Misture todos os ingredientes do pudim e passe-os por um passador.
- Verta nas formas e leve ao forno, em banho-maria, por cerca de 1 hora.
- Retire do calor e deixe arrefecer.
- Desenforme e sirva fresco, decorados com maracujá.
