- 150 g de miolo de pão
- raspa de 1 limão
- 3 gemas
- 3 ovos
- 375 g de açúcar
- 1 cálice de licor a gosto
- caramelo liq.para a forma
- 1 c de (chá) de canela em pó
- 7,5dl de leite
- Parte-se o miolo do pão aos pedaços e colocam-se numa tigela juntamente com a raspa de 1 limão e a canela.
- Leva-se ao lume o leite, deixa-se ferver e depois verte-se sobre o pão.
- Numa tigela á parte, mistura-se as gemas com os ovos inteiros, o açúcar e o licor que, por sua vez, deve acrescentar ao preparado de pão.
- Mexe-se bem para misturar todos os ingredientes.
- Unta-se uma forma muito bem com caramelo liquido e verte-se o preparado lá para dentro.
- Leva-se a cozer em banho-maria, a 180º cerca de 45m.
- Retira-se depois de cozido e deixa-se amornar.
- De seguida, desenforma-se cuidadosamente para um prato.
- Deixa-se arrefecer e serve-se.
