Categoria: Bacalhau
Bacalhau. Se procura receitas de Bacalhau, seleccionámos as melhores receitas de Bacalhau da gastronomia nacional e internacional, especialmente para si que nos procura. Delicie-se!
Bacalhau Assado com Limão
2 limões Sal 4 postas de lombo de bacalhau demolhado 1,5 dl de azeite Pimenta (em grão) 2 cebolas 3 dentes de alho 1 chávena de chá de tomate-cereja 1 malagueta 1 saqueta de açafrão em pó 150 g de cenoura 400 g de brócolos Corte um limão às…
Bacalhau à Beneditino
Ingredientes para 4 pessoas 1,2 kg de batatas 600 g de bacalhau demolhado 1 folha de louro 20 g de queijo ralado (queijo da Ilha, emmental, parmesão…) 250 ml de natas 100 ml de azeite 1 cebola grande ralada 3 dentes de alho picados finamente 2 gemas de ovo sal…
Receita do Bacalhau Espiritual do Chef Silva
Ingredientes para 6 pessoas 600 g de bacalhau, demolhado e desfiado 150 g de batata palha 400 ml de molho de natas para bacalhau e peixe* 250 g de cenoura ralada grosseiramente 1 cebola cortada em meias-luas finas 1 dente de alho picado finamente 1 folha de louro 150 ml de…
Receita de Bacalhau Guisado
bacalhau aos pedaços (demolhado) batatas cebolas alhos tomate maduro coentro em pó salsa louro azeite vinho branco sal piripiri Leve azeite ao lume e refogue cebolas às rodelas, alhos picados e uma folha de louro. Deixe refogar um pouco e junte tomate aos pedaços e uma pitada de coentro…
Receita de Bacalhau Espiritual
Ingredientes: 400 g de bacalhau desfiado 1 cenoura grande 1 cebola 2 dentes de alho 2 folhas de louro 3 pães secos noz moscada q.b. mistura de 5 pimentas q.b. sal q.b. azeite q.b. 300 ml de molho bechamel 50 g de queijo mozzarella ralado Preparação: Num tacho leve ao…
Bacalhau com Broa da minha mãe
Ingredientes (para 4 pessoas): Azeite q.b. 2 dentes de alho 8 batatas médias 2 cebolas grandes 750 gr. de migas de bacalhau (previamente demolhadas) 1 folha de louro sal e pimenta preta q.b. miolo de broa q.b. Cortam-se as cebolas em rodelas finas e levam-se a alourar no azeite….
Bacalhau à Brás Folhado
Bacalhau à Brás Massa folhada q.b. Amoras ou outros frutos silvestres para decorar Depois de cozinhado o Bacalhau à Brás, o processo não podia ser mais fácil. Cortamos a massa folhada em rectângulos generosos (ou então com o formato pretendido) e levamos ao forno pré-aquecido a 200ºC até que…
Receita de Bacalhau com Legumes
3 postas de bacalhau cozidas e desfiadas 1 cenoura ralada 1 courgette ralada 200 gr. de espinafres 1 cebola picada 3 dentes de alho picados Bechamel (1 pacote grande + 1 pequeno) 200 gr. de batata palha azeite (3 colheres de sopa) pão ralado (2 colheres de sopa) Num…
Arroz de Bacalhau e Beringela
500g de bacalhau desfiado demolhado 1 cebola 6 dentes de alho azeite 1 tomate ½ pimento 1 beringela 1 chávena de arroz extra-longo vaporizado sal pimenta branca moída na hora noz-moscada moída na hora gengibre em pó louro em pó 1 ramo de salsa picada folhas frescas de segurelha (2…
Receita de Bacalhau com Broa e Espinafres
500g de bacalhau desfiado demolhado ½ broa de milho 1 cebola 4 dentes de alho azeite 2 cenouras 1 embalagem de espinafres sal pimenta noz-moscada Numa travessa funda, colocar a broa esfarelada. Fazer um refogado com azeite, cebola e alho picados. Juntar em seguida o bacalhau cortado em pequenas…