- 1 polvo pequeno (cerca de 800g)
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- pão ralado q.b.
- 1 ovo batido
- 2 dentes de alho
- 1 limão
- 1 medida de arroz vaporizado ou basmati (1 chávena de 225ml)
- sal e pimenta q.b.
- salsa picada q.b.
Coza o polvo em água com uma cebola e uma pitada de sal. Quando o polvo estiver cozido retire-o e separe os tentáculos e reserve a água da cozedura.
Coloque-os numa taça e tempere-os com pimenta, uma pitada de sal, os dentes de alho laminados e o sumo de limão. Deixe a tomar gosto.
Pique depois a cebola e leve-a a a alourar num pouco de azeite. Junte depois o arroz e envolva no refogado. Junte 2 medidas de água – da água da cozedura do polvo e envolva no arroz.
Retifique de sal e pimenta, deixe levantar fervura, tape o tacho e diminua o lume, deixando cozinhar até que toda a água seja absorvida.
Passe depois os tentáculos pelo ovo batido e depois pelo pão ralado e frite em óleo quente.
Sirva o arroz polvilhado com a salsa e os tentáculos de polvo fritos!
