- 1 kg de batatas pequenas
- 1 polvo médio
- 1 cebola média
- 1 couve coração ou couve portuguesa
- 4 dentes de alho
- 1 molhinho de coentros
- azeite q.b.
- sal e pimenta q.b.
- Num tabuleiro de forno, disponha as batatinhas e leve-as a assar ao forno, previamente aquecido a 200º, cerca de 45 minutos.
- Entretanto, coza o polvo na panela de pressão, de acordo com as indicações da panela, com um pouco de água, sal e uma cebola.
- Num tacho, coza a couve coração, cortada em tiras, com água e sal, durante 15 minutos. Retire e escorra a água.
- De seguida, verta um fio de azeite numa frigideira larga e introduza os alhos e os coentros picados, deixe refogar cerca de 2-3 minutos.
- Adicione a couve escorrida, tempere com pimenta e salteie durante 6-7 minutos.
- Quando as batatinhas estiverem prontas, retire do forno e dê um murro em cada uma.
- Coloque-as num pirex, tempere com sal, disponha a couve salteada por cima e de seguida o polvo cozido, cortado em troços.
- Leve o pirex ao forno, previamente aquecido a 200º, cerca de 20 minutos.
- Sirva de imediato com coentros picados.
