- 1 polvo
- Batatas com casca
- 2 cebolas médias
- 2 folhas de louro
- Azeite para assadeira
- 2 dentes de alho
- 2 bocadinhos de broa
- salsa
- sal
- pimenta
- coentros
Colocar o polvo a cozer numa panela de pressão, com uma folha de louro e sal.
Lavar bem as batatas, dar um golpe e colocar numa panela com água e sal para cozer.
Numa assadeira partir as cebolas ás rodelas, e picar os alhos. Acrescentar azeite até cobrir as cebolas e os alhos.
Quando o polvo estiver cozido, dispor na assadeira, e cobrir com os coentros (pouco).
Depois das batatas estarem cozidas, dar um murro e colocar por cima do polvo. De seguida regar as batatas com mais um bocadinho de azeite.
Desfazer a broa, e cobrir o polvo.
Levar ao forno durante 40 minutos.
