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Polvo

Polvo com Broa

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polvo-broa

  • 1 polvo
  • Batatas com casca
  • 2 cebolas médias
  • 2 folhas de louro
  • Azeite para assadeira
  • 2 dentes de alho
  • 2 bocadinhos de broa
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • coentros

 

Colocar o polvo a cozer numa panela de pressão, com uma folha de louro e sal.

Lavar bem as batatas, dar um golpe e colocar numa panela com água e sal para cozer.

Numa assadeira partir as cebolas ás rodelas, e picar os alhos. Acrescentar azeite até cobrir as cebolas e os alhos.

Quando o polvo estiver cozido, dispor na assadeira, e cobrir com os coentros (pouco).

Depois das batatas estarem cozidas, dar um murro e colocar por cima do polvo. De seguida regar as batatas com mais um bocadinho de azeite.

Desfazer a broa, e cobrir o polvo.

Levar ao forno durante 40 minutos.

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