- 400 g de pescada congelada para cozer
- 100 g de broa de milho
- 1 dl de azeite
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
- sumo de limão q.b.
- sal e pimenta de misturas q.b.
- Descongele a pescada, coloque as postas num tabuleiro, tempere-as com sal, pimenta, sumo de limão, regue com um fio de azeite e deixe marinar durante 30 minutos.
- Leve ao lume um tacho com água, deixe ferver, junte as postas de pescada com a marinada e deixe cozer durante 3 minutos. Retire, escorra e reserve.
- Leve ao lume o mesmo tacho, junte o azeite, deixe aquecer, adicione o alho e deixe refogar ligeiramente.
- Adicione a broa bem esfarelada e deixe saltear durante 5 minutos, em lume médio, mexendo de vez em quando.
- Afaste a broa para os lados do tacho, deite no centro as postas de pescada e deixe saltear 3 minutos de cada lado.
- Retire a pescada para uma travessa, coloque por cima a broa e o azeite do tacho e sirva de imediato com uma guarnição de Migas de Broa com Caldo Verde e Feijão Manteiga.
