Ingredientes:

• 800g de cebola
• 8 dentes de alho
• 2 cravinhos
• 3g de coentros em grão
• 1 pau de canela
• pimenta preta em grão
• sal
• 16 perninhas de frango
• 5g de caril
• 2dl de azeite
• 1 raminho de coentros

Preparação:

Descasque, corte as cebolas em meias luas e coloque-as num tabuleiro juntamente com o alho esmagado, os cravinhos, os coentros em grão, a canela, a pimenta em grão e sal a gosto.
Tempere as perninhas de frango com sal e caril e disponha-as por cima da cebola. Regue com o azeite e leve a assar em forno moderado (220ºC) durante 35 minutos.
De 10 em 10 minutos, misture todos os ingredientes e regue as perninhas com a calda.
Rectifique o tempero e polvilhe com coentros antes de servir.
Acompanhe com uma salada verde e arroz!