- 4 pernas de frango
- 2 pães
- 3 dl de leite
- 1 gema de ovo
- 50 grs. de queijo ralado
- 1 raminho de tomilho picado
- 1/2 pimento vermelho
- molho de tomate caseiro q.b.
- 5 batatas
- sal q.b.
- pimenta branca moída na altura q.b.
- Desfaça o pão e embeba-o no leite. Escorra-o e junte a gema, o queijo ralado e o tomilho.
- Misture bem até formar uma pasta.
- Tempere o frango com sal e pimenta, coloque-o num pirex, cubra com o preparado anterior e decore com o pimento cortado em cubos pequenos.
- Leve ao forno durante 20 minutos, a uma temperatura de (160ºC a 180ºC).
- Corte as batatas em rodelas finas e, sem as lavar, sobreponha-as e frite-as de imediato em óleo quente.
- Sirva o frango com as batatas, grelos salteados e o molho de tomate.
