• 4 tranches ou medalhões de pescada (ou, se preferir, sargo ou dourada para 2 pessoas)
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sumo de meio limão
• 1 colher de chá de tomilho
• Sal e pimenta-preta de moinho q.b.
• Pão ralado para polvilhar

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e o sumo de limão e deixe-o tomar gosto.
2. Misture o pão ralado com um alho espremido e envolva generosamente o peixe nesta mistura.
3. Coloque o peixe num recipiente de ir ao forno, polvilhe-o com tomilho, o outro alho picado e regue com o azeite.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 10 minutos.

Ingredientes para o estufado:

• ½  de couve coração
• ½ alho francês sem rama
• ½ courgete
• 1 cenoura
• ¼ de pimento
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• 2 cravinhos
• 1 folha de louro
• 1 alho
• Sal, cominhos e piripíri q.b.

Preparação do estufado:

1. Leve o azeite ao lume e quando estiver quente adicione o pimento.
2. Deixe cozinhar um pouco e adicione o alho picado e os restantes legumes cortados.
3. Tempere com sal, a folha de louro, os cravinhos e os cominhos a gosto.
4. Refresque com o vinho branco deixe cozinhar, em lume brando, com o tacho tapado. Se gostar adicione um pouco de piripíri.
5. Quando os legumes estiverem tenros e crocantes, retire do lume e sirva de imediato.