- 100g de açúcar
- 8 ovos
- 50g de farinha
- Manteiga para untar a forma
- Para preparar a massa, junte numa tigela dois ovos inteiros e o açúcar.
- Bata os ovos com o açúcar e, quando a mistura estiver esbranquiçada, junte, a pouco e pouco, seis gemas desfeitas.
- Bate-se tudo muito bem durante mais 20 minutos com o batedor manual ou 10 minutos com o batedor eléctrico.
- Junte, pouco a pouco, a farinha bem peneirada e envolva com cuidado, sem bater.
- Unte com manteiga uma forma circular de molas, polvillhe com farinha e forre a forma com papel vegetal.
- Deite a massa na forma e tape com uma folha de papel vegetal.
- Leve a cozer em forno quente a 225°C, durante 10 minutos.
- Verifique a cozedura: o bolo estará cozido, se espetar um palito na massa e este sair seco.
- Retire a forma do forno, deixa arrefecer e desenforme o bolo com cuidado.
