Ingredientes:

• 400 g de farinha T65
• 4 g de levedura seca
• 125 g de linguiça
• 70 g de queijo Cheddar vermelho
• 1 ovo
• 250 ml de água morna
• 8 g de sal
• Farinha q.b. para polvilhar
• Óleo em spray

1. Retirar a pele à linguiça e picá-la num robot. Reservar.
2. Ralar o queijo e reservar.
3. Colocar numa taça a farinha com o fermento e mexer com a mão até a farinha ter absorvido a água.
4. Adicionar o sal e o ovo, mexer até estar tudo bem envolvido.
5. Amassar  durante três a quatro minutos. Juntar a linguiça e o queijo. Amassar mais um minuto.
6. Formar uma bola com a  massa e polvilhar com um pouco de farinha. Tapar a taça com um pano e deixar descansar em local abrigado durante 1 hora.
7. Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha. Moldar um rolo e colocá-lo numa forma tipo bolo inglês, previamente untada com óleo em spray.
8. Tapar e deixar descansar durante 30 minutos.
9. Levar ao forno pré-aquecido a 210ºC durante 30 a 35 minutos.

Fonte: Cinco Quartos de Laranja