Numa batedeira com o acessório de gancho usado para massas mais fortes, colocamos todos os ingredientes com excepção do sal. Batemos em velocidade média para misturar um pouco. Adicionamos depois o sal e batemos em velocidade baixa durante 5 a 10 minutos. Se necessário raspamos as laterais do recipiente para tirar o excesso de farinha. 

 

Esta massa não fica com a consistência de uma massa de pão. É uma massa mais mole e pegajosa. Depois da massa batida, tapamos o recipiente com um pano e levedamos por 1 hora num sítio abrigado. 

 

Passado o tempo, untamos uma forma com azeite e colocamos a massa na mesma. Espalhamos com a ajuda de uma espátula. Pincelamos o topo com azeite e espalhamos as sementes a gosto. Tapamos a forma e deixamos levedar por mais 1 hora e 30 minutos.

 

Levamos ao forno pré-aquecido nos 180ºC por 25 minutos. Retiramos do forno, passamos uma faca à volta da forma e deixamos o pão amornar antes de desenformar.