Para o Bolo:
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de manteiga
- 200 g de farinha de trigo
- 150 g de açúcar
- 100 ml de leite
- Raspa de uma laranja
- 5 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Canela em pó para decorar
Para o Creme:
- 75 ml de café forte
- 125 g de manteiga
- 150 g de açúcar em pó
- 2 gemas de ovo
Para o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolos redonda (22 x 7 centímetros) com margarina e polvilhe com um pouco de farinha.
- Coloque o chocolate partido aos bocados e a manteiga numa tigela e derreta no micro-ondas. Retire do micro-ondas e misture com um garfo até obter uma mistura cremosa.
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média os ovos, o açúcar e a raspa de laranja até obter uma mistura homogénea.
- Adicione o chocolate, o leite e misture cerca de 3 a 4 minutos até incorporar bem. Reduza para a velocidade mínima, adicione a farinha misturada com o fermento em pó e bata até obter uma mistura homogénea.
- Deite o preparado na forma de bolos e leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos (o tempo depende do forno).
- Espete um palito no meio e, se sair seco o bolo está cozido.
- Desligue o forno, desenforme o bolo para um prato e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
Para o Creme:
- Numa batedeira eléctrica, bata na velocidade média as gemas de ovo, a manteiga e o café até obter uma mistura homogénea.
- Reduza para a velocidade mínima, adicione o açúcar em pó e bata até obter uma mistura cremosa.
- Barre o bolo com o creme, decore com canela em pó e sirva o bolo de preferência frio (guarde o bolo no frigorífico).
