Para 4 pessoas:

• 800 gr carne picada acém
• azeite
• 1 cebola roxa grande
• algumas gotas de vinagre de vinho branco
• 2 pepinos de conserva
• 4 pães de hambúrguer
• 4-8 fatias de bacon
• 4 colheres chá mostarda
• molho de tabasco
• 4 fatias finas de queijo (para derreter)
• 4 colheres de chá de Ketchup

Para o Molho:

• 1/4 alface icebergue
• 2 colheres sopa maionese
• 1 colher sopa ketchup
• 1 colher chá tabasco

1. Divida a carne em 4 porções e molde-as em forma de bola e depois pressione para as achatar. Devem ficar ligeiramente mais largos que os pães. Leve ao frigorífico num prato untado com azeite.
2. De seguida, corte a cebola em rodelas finas e disponha-as numa tigela com o vinagre e uma pitada de sal. Corte o pepino às rodelas e abra os pães ao meio.
3. Corte a alface em juliana e misture-a numa tigela  com os restantes ingredientes para o molho e tempere a gosto.
4. Coloque uma frigideira ao lume e pincele os hambúrgueres com azeite, sal e pimenta  e comece a cozinhá-los.
5. Comprima-os com uma espátula e passado 1 minuto vire-os. Pincele a parte de cima com a mostarda e com umas gotas de molho de tabasco.
6. Passado 1 minuto volte a virar o hamburguer e coloque a mostarda e o tabasco por cima. Passado 1 minuto volte a virar e coloque o bacon estaladiço preparado noutra frigideira, por cima euma fatia de queijo.
7. Tape a frigideira para derreter o queijo (+ / – 30 seg). Ao mesmo tempo, coloque os pãos na frigideira onde fritou o bacon para receberem a gordura deste.
8. Para preparar o Hambúrguer, deite o molho na base do pão, o hambúrguer com o bacon e o queijo, um quarto da cebola e os pepinos.
9. Pincele a metade superior do pão com ketchup, feche, pressione bem e está pronto a devorar.