• 1 tablete de chocolate branco de Pantagruel
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 4 claras de ovo
• 2 colheres de sopa de açucar

Para decorar / finalizar:

• 1 mão cheia de morangos congelados
• raspas de chocolate para culinária Pantagruel

1. Leve ao lume um tachinho com a natas e junte a tablete de chocolate branco partido aos bocadinhos, vá mexendo e deixe que derreta por completo  (sem deixar ferver) formando um ganáche.
2. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
3. À parte bata as claras em castelo (neve) e já na parte final adicione as duas colheres de açúcar.
4. Aos poucos e em movimentos delicados de cima para baixo, envolva as claras no preparado do chocolate sem bater, resista à tentação de o fazer para não retirar o ar às claras, porque se o fizer ficará com uma mousse de consistência liquida. Deite em taças (rende aproximadamente 4 taças).
5. Leve ao frigorifico algumas horas para ficar bem fria e melhorar a consistência (cerca de 3 horas).
6. Na altura de servir triture os morangos congelados numa picadora por exemplo e coloque aproximadamente uma colher de sopa no centro de cada taça. Finalize com raspas de chocolate ralado.

• Nota: Devem servi-la bem gelada.