• 1/2 chávena de chá de sumo de limão
• 1 colher de chá de raspa de limão
• 1 e 1/2 colher de sopa de molho inglês
• 1 dente alho
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1/2 chávena de chá de vinagre
• 1/2 chávena de chá de óleo
• 1/4 chávena de chá de manteiga
• Sal e pimenta preta q.b.

Num tacho misture a manteiga, o óleo, vinagre e o ketchup. Tempere com o alho esmagado. Junte também o molho inglês, sumo de limão, raspa de limão, sal e pimenta.
Leve ao lume e deixe que levante fervura.
Retire do lume e deixe repousar um pouco.