- 1 Kg de moelas
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 tomates maduros
- 1 pimento vermelho
- 100 ml de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 raminho de salsa
- Sal e pimenta q.b.
- Batatas q.b.
- Leve um tacho ao lume com a cebola e o alho picados, mantenha até ficarem translucidos.
- Junte a moelas previamente limpas de peles e gorduras.
- Acrescente o tomate e os pimentos picados, tempere de sal e pimenta e deixe levantar fervura.
- Adicione o raminho de salsa, a folha de louro e regue com o vinho branco.
- Deixe cozinhar até as moelas se apresentarem macias.
- Junte as batatas cortadas a gosto ao guisado e regue com água fervente até atingir a superfície das batatas.
- Rectifique os temperos e mantenha ao lume até as batatas se apresentarem cozidas.
