- 1 cebola grande picada
- 50 gr. margarina
- 2 c. sopa de azeite
- 800 gr. de lulas cortadas em argolas
- 1 c. de sopa de farinha
- 1 c. de sopa de mostarda
- 1 c. de chá de açúcar mascavado
- 1 cerveja
- sal e pimenta
- 3 dentes de alho
- coentros picados
- Alourar a cebola e os alhos picados na margarina misturada com o azeite.
- Juntar as argolas de lulas e deixar cozinhar em lume brando até elas estarem opacas.
- Numa tigela à parte dissolver a farinha, a mostarda e o açúcar na cerveja e juntar às lulas.
- Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar com o tacho tapado, sobre lume muito brando e mexendo de vez em quando, até as lulas estarem cozidas, macias e o molho bem apurado.
- Se for necessário juntar um pouco de água quente.
- Servir polvilhado com coentros picados, e acompanhado de puré de batata caseiro.
