Ingredientes:

• 3 + 3 colheres de sopa de azeite com orégãos
• 1 chalota
• 4 dentes de alho
• 1 batata
• 1 cenoura grande
• 1/2 pimento amarelo
• 1 tomate
• 400g de lombinho de porco cortado em pedaços com cerca de 2cm de espessura
• sal
• pimenta preta
• 125g cogumelos
• 2 chávenas de vinho tinto
• 2 chávenas de caldo de legumes
• 2 folhas de louro

Para acompanhar:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho
• noodles de arroz

Preparação:

1. Numa frigideira grande colocar 3 colheres de sopa de azeite com a chalota e os dentes de alho e deixar alourar.
2. Adicionar a batata, a cenoura cortadas em pedaços e o pimento cortado em tiras e cozinhar até estar tudo ligeiramente caramelizado, cerca de 5min.
3. Adicionar o tomate cortado em pedaços bem pequenos.
4. Encostar a mistura de vegetais de um lado da frigideira e colocar o restante azeite na parte limpa e colocar o lombinho e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar por mais 5-8min, virando a carne a meio.
5. Juntar os cogumelos e cozinhar por mais 2min.
6. Devagar, juntar o vinho e o caldo. Adicionar as folhas de louro e temperar com sal e pimenta. Misturar suavemente, deixar a mistura levantar fervura e deixar cozinhar por mais 10min.
7. Entretanto preparar os noodles segundo a instrução da caixa (colocar os noodles num recipiente e deitar água a ferver e juntar um pouco de sal. Aguardar 4min. Escorrer e reservar).
8. Colocar numa frigideira a manteiga e levar ao lume. Quando ela começar a escurecer juntar o alho  e depois os noodles reservados.