- 500g de lombinho de porco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)
- 175ml de caldo de galinha
- pimenta preta em grão
- Faça uma marinada misturando o mel, o vinagre, o açúcar, os molhos hoisin e de soja e a pimenta.
- Cubra o lombinho com a marinada e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
- No dia seguinte, escorra a carne (reserve a marinada!) e coloque-a numa grelha sobre um tabuleiro de forno com cerca de 2,5 cm de água a ferver.
- Leve a forno a 200º por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, vire a carne, pincelando-a com a marinada e cozinhe por igual tempo, até ficar bem cozinhada.
- Agora o molho: num tachinho misture bem a marinada com o caldo de galinha e a maisena.
- Leve ao lume, deixe ferver e fervilhar durante cerca de minutos, mexendo sempre. O molho engrossará – deite sobre a carne e sirva acompanhando com vegetais salteados num wok.
