- 5 dl de leite
- 1 casca de limão
- 5 gemas de ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de farinha
- Açúcar para queimar q.b.
- Ferva o leite juntamente com a casca de limão.
- À parte, bata as gemas com o açúcar e a farinha, até obter um creme fofo e homogéneo.
- Regue com o leite fervido e leve ao lume até engrossar, sem parar de mexer.
- Transfira para uma travessa e deixe arrefecer.
- Depois de bem frio, polvilhe com o açúcar e queime com um ferro em brasa.
