Para a lasanha:

• 4 placas de massa de lasanha fresca
• 2 peitos de frango cozidos e esfiados
• 1 cebola
• 1 alho francês
• 250 gr de cogumelos de Paris frescos
• 1 gole de vinho branco
• Azeite, noz-moscada, louro moído, sal, manjericão seco 

Para o molho béchamel:

• 1 colher de sopa de margarina
• 1,5 colheres de sopa de farinha
• 500 ml de leite (magro)
• sal, noz-moscada e sumo de limão
• queijo ralado para gratinar

Recheio:

1. Num tacho refogar a cebola e o alho-francês cortados em rodelas com um pouco de azeite.
2. Colocar os cogumelos fatiados e saltear por uns minutos.
3. Adicionar o frango esfiado, um gole de vinho branco, um pouco de sal, de noz-moscada, louro e manjericão seco e deixar cozinhar por cerca de 15 minutos ou até os vegetais estarem cozinhados.
4. Reservar. 

Molho béchamel:

1. Num tachinho, deixar derreter a margarina e juntar a farinha, mexendo bem até se formar uma bola.
2. Deitar o leite (deve estar quente) em fio mexendo sempre.
3. Quando terminar, deixar o molho ferver um minuto só até engrossar.
4. Fora do lume temperar com noz-moscada e umas gotas de sumo de limão. Rectificar o sal, se for necessário.

Montagem:

1. Untar uma assadeira com margarina e colocar uma primeira camada de lasanha, depois um pouco do recheio de frango e um pouco de molho béchamel, outra placa de lasanha, repetindo o processo, terminando com uma camada de lasanha. (Para estas quantidades obtém-se 3 camadas de recheio).
2. Cobrir a lasanha com o restante molho béchamel e polvilhar com queijo ralado.
3. Levar ao forno pré-aquecido, nos 180ºC, por 25 a 30 minutos, até estar dourada.