Fudge é uma espécie de chocolate artesanal criado nos Estados Unidos a partir de uma mistura de chocolate derretido.   Este apareceu pela primeira vez mencionado numa carta escrita por Emelyn Battersby Hartridge, um estudante da Faculdade Vassar em Poughkeepsie (Nova Iorque). Ela escreveu que o primo do seu colega de escola criara uma espécie de chocolate, em Baltimore, Maryland, em 1886, e…

Ao contrário do que possa parecer, Tetrazzini é um prato de origem Americana que foi criado como homenagem à estrela da ópera italiana, Luisa Tetrazzini.   Consta que, em 1908-1910, no Hotel Palace (São Francisco, Califórnia), onde a cantora era residente de longa data, foi criado um prato com o…

Jambalaya é uma espécie de paella típica de Nova Orleans e é um exemplo da contribuição que a cultura espanhola e francesa acrescentaram à cultura negra de Louisiana.   Na verdade, esta surgiu pela tentativa espanhola de recriar a paella no “Novo Mundo” e onde, a sua cultura, se mistura com…

4 salsichas para cachorro 100g de farinha 60g de farinha de milho 1 ovo 185ml de leite 1/2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de açúcar 1/2 colher de chá de fermento em pó Ketchup e mostarda q.b. 8 palitos de madeira para espetadas Óleo para fritar…

Carne Carne Picada – 800 g Cebola Média – 1 (Picada) Dentes de Alho – 4 Azeite – A cobrir o tacho Sal Grosso – Q.b. Folhas de Louro – 5 Molho de Soja – 2 Colheres de Sopa Pimenta – A gosto Acompanhamentos Batata Grandes – 4 (em cubos) Arroz – 300 g   Comece por picar uma porção…

3 chávenas de batatas em cubos congeladas óleo q.b. 500 g de carne picada sal e pimenta q.b. azeite q.b. 1 cebola dentes de alho 5 c. sopa de molho de soja 4 ovos   Frite as batatas, sem as descongelar, em óleo abundante, até ficarem douradas e estaladiças. Escorra-as…

Azeite q.b. 1/2 cebola 500 g de carne picada de novilho Kit Taco Dinner Feijão Mexican Chilli com carne Refried Beans 1 abacate 1 lima (sumo) Sal e pimenta q.b. 1 chávena de queijo cheddar ralado Molho salsa mexicana Coentros q.b.   Numa frigideira com um fio de azeite, refogue…

Para o frango: 600 g de peito de frango Azeite q.b. 1 chávena de molho barbecue 2 c. sopa de raspa de lima 1 lima (sumo) 1 dente de alho 1 c. sopa Jalapeños cortado Para a salsa: 1 c. chá de cominhos em pó Sal e pimenta q.b. 2…

2 c. sopa de óleo de coco 1 dente de alho 1 c. sopa de gengibre fresco ralado 1 vagem de cebolo 4 c. sopa de pasta de caril vermelho 700 ml de leite de coco 2 c. sopa de creme de coco 1 c. sopa de molho de ostra…

600 g de cação ou medalhões de pescada 300 g de polvo cozido 250 g de miolo de camarão 1 lata grande de grão 1 lata pequena de feijão branco 1 lata pequena de tomate em pedaços 1 cebola grande 3 dentes de alho 1 dl de vinho branco 0,5 dl de azeite 1 colher (sopa) de mostarda 1 cubo de caldo de marisco 1 ramo de coentros Sal e…