• 1 embalagem de coxinhas de frango
• 100 gr. de ervilhas
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 50 gr. de bacon
• 1 copo de vinho branco
• 2 copos de caldo de galinha
• Tomilho e louro
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

1. Piquei a cebola e cortei o bacon em cubinhos. Refoguei levemente no azeite.
2. Juntei as coxinhas sem pele e temperei de sal. Deixei ganhar cor uniformemente.
3. Acrescentei o vinho, o caldo de galinha, o alho picado, o tomilho e o louro (aqui a receita refere um raminho de cheiros feito com tomilho, salva, salsa e louro).
4. Deixei levantar fervura e acrescentei o caldo de galinha.
5. Assim, que começou a ferver, acrescentei as ervilhas.
6. Deixei cozinhar lentamente em lume brando.

Arroz de limão:

• 1 cebola
• 1 cávena de arroz
• 2 chávenas de água
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 1/2 limão
• 1 folha de louro

1. Num tacho coloquei a cebola picadinha e um pouco de azeite. Deixei a cebola estalar e acrescentei a água.
2. Temperei com sal e juntei a folha de louro.
3. Assim que a água começou a ferver juntei o arroz. Mexi e deixei ferver novamente.
4. Parti o limão em quatro, espremi levemente sobre o arroz e pousei nele os quartos de limão. Reduzi para o minimo e deixei cozer.

• Nota: A receita original utiliza um limão inteiro. Tive algum receio que ficasse demasiado acentuado o sabor do limão e por isso utilizei apenas meio limão.