- 3 peitos de frango
- Pimenta e sal q.b.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 250g cogumelos bem limpos e escorridos
- 3 talos brancos de alho francês cortados em rodelas finas
- 80ml de vinho branco
- 250g iogurte grego natural ligeiro
- Comece por preparar o frango, corte os peitos ao meio, ficando com duas porções mais finas.
- Retire as gorduras em excesso e tempere com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira em lume médio e coloque 1 colher de sopa de azeite.
- Quando este estiver quente, acrescente 3 pedaços de peito de frango.
- Deixe cozinhar cada lado por 3 a 4 minutos e depois retire e coloque os peitos de frango num prato, coberto por papel de alumínio para manter a temperatura.
- Repita os passos com as restantes porções de peito de frango e junte-os aos peitos de frango já cozinhados.
- Na mesma frigideira, coloque 1 colher de sopa de azeite e coloque os cogumelos e o alho francês, temperados com um pouco de sal.
- Deixe cozinhar e vá mexendo ocasionalmente durante 5 minutos.
- Acrescente o vinho e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Adicione o iogurte, aumente a temperatura para médio alto e cozinhe por mais 5 minutos. Retifique os temperos.
- Volte a juntar os peitos de frango à frigideira e misture com o molho ou coloque-os diretamente nos pratos e disponha o molho sobre eles.
- Acompanhe com verduras ou legumes a gosto.
