Ingredientes

• 2 peitos de frango
• 2 a 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 chuchu cortado em palitos
• pimenta preta em grão ou pimenta de sichuan
• 10cl de caldo de galinha caseiro (em alternativa pode usar dos de compra, metade de um cubo para esta medida de água)
• 1 colher de sopa de molho de sésamo (ou azeite)
• coentros ou cebolinho verde para polvilhar
• flocos de malagueta secos (use se gostar de picante)

Preparação

1. Comece por cortar os peitos de frango em tiras muito finas.
2. Tempere com o alho picado, o gengibre ralado e o molho de soja. Deixe marinar.
3. Entretanto comece por preparar os outros ingredientes. Corte o chuchu em palitos.
4. Se usar caldo de galinha de compra aqueça a água e dissolva-o.
5. Num wok, junte metade do óleo e deixe aquecer.
6. Junte o frango e deixe cozinhar até alourar de ambos os lados. Retire o frango e reserve.
7. Junte o restante óleo e junte os pedaços de chuchu. Deixe alourar e junte o caldo de galinha.
8. Deixe cozinhar durante cerca de 2-3 minutos até o chuchu estar cozinhado.
9. Junte novamente o frango e envolva.
10. Tempere com os grãos de pimenta, os flocos de malagueta e os coentros ou cebolinho picados.