• 8 Pernas de frango
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b
• 2dl Leite
• 1 c. de chá Farinha Maisena
• 1 Lata de cogumelos laminados
• 5 Bagas Pimenta (pimenta branca, preta, verde, rosa, coentros)
• Noz moscada

1. Numa sertã colocar o azeite, quando quente alourar as pernas.
2. Virar de todos os lados até estar bem tostadinho.
3. Juntar o alho e temperar e deixar cozer bem. entretanto juntar os cogumelos.
4. Diluir a farinha no leite e verter na sertã, mexer para engrossar uniformemente.

Opção nº 2

Ingredientes:

• Frango partido em pedaços limpo de peles
• cebola
• alho
• louro
• vinho branco
• cogumelos frescos
• sal e pimenta qb
• Leite ou natas (opcional)

Preparação:

1. Leve ao lume um tacho com um pouco de azeite e aloure a cebola, o alho picado e o louro.
2. Junte os pedaços de frango e deixe ganhar alguma cor. Tempere de sal, pimenta e junte um pouco de vinho branco.
3. Adicione também os cogumelos inteiros ou laminados, consoante o tamnho e deixe cozinhar lentamente em lume brando.
4. No fim da cozedura, e se gostar, junte um pouco de leite ou natas para engrossar o molho.
5. Sirva com um arroz branco e uma salada.

Opção nº 3

Ingredientes

Preparação

1. Corte o frango em pedaços pequenos, ou peça no talho para o prepararem, e coloque-o num recipiente, juntamente com o molho inglês e o amido de milho. Misture bem.
2. Pele a raiz de gengibre, corte-a em fatias finas e pique-as finamente. Lave as malaguetas, abra-as ao meio, limpe de sementes e pique em pedacinhos. Descasque a cebola e pique-a finamente.
3. Deite o azeite num tacho, deixe aquecer, adicione os pedaços de frango e deixe alourar.
4. Aqueça a bebida de soja no microondas com o coco ralado.
5. Quando o frango estiver bem dourado, junte-lhe a cebola, o gengibre e as malaguetas.
6. Adicione os cogumelos, lavados e bem escorridos, tempere com sal e regue com a mistura da bebida de soja e coco e com o vinho branco.
7. Mexa, tape o tacho e deixe cozinhar, sobre lume moderado a brando, durante 50 minutos, mexendo de vez em quando.
8. Se for necessário reduzir o molho do frango, aumente um pouco o lume e deixe-o ferver destapado durante os últimos minutos.
9. Prepare o puré de batata seguindo as indicações da embalagem.
10. Minutos antes de servir, junte as folhas de espinafre ao frango e misture bem.
11. Sirva acompanhado do puré de batata salpicado com um pouco de pimenta.