- 4coxas de frango
- 300gr de cogumelos de paris
- 2 maçãs golden
- 1 caldo de carne
- 3 colheres de sopa de crème fraîche
- 3 colheres de sopa de vinagre de sidra
- 20g de manteiga
- 50g de açúcar em pó
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
- Numa frigideira coloque a manteiga e frite ligeiramente até ficar corado, tempere com sal e pimenta.
- Reserve numa travessa de servir em ambiente quente.
- Corte os cogumelos em metades, e dissolva o caldo em 2 dl de água quente.
- Retire a gordura da frigideira onde cozinhou o frango e junte o vinagre de sidra, o caldo de carne e os cogumelos. Deixe cozinhar durante 20 minutos com tampa. Junte o crème fraîche e envolva bem.
- Verta sobre o frango e polvilhe com salsa picada.
- Noutra frigideira derreta o açúcar até ao ponto de caramelo, junte as maçãs em quartos e sirva de imediato com o frango.
