• 1 frango com 1,780 kg
• 500 ml de Béchamel
• 100 g de cebola congelada em cubos
• 1 colher de sopa de alho congelado picado
• 1 requeijão cremoso pequeno
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 dl de caldo de galinha
• 1 dl de vinho branco
• 50 g de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• ervas e especiarias para Aves
• salsa fresca picada q.b.
• queijo Mozzarella ralado q.b.
• sal e pimenta de misturas q.b.

Arranje e lave o frango, partindo-o em bocados (asas, pernas, peitos…), coloque os pedaços num recipiente e tempere-os com as ervas e especiarias para Aves, sal e pimenta e deixe repousar.

Leve um tacho ao lume com a margarina e o azeite, deixe derreter/aquecer, junte a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Ligue o forno a 180ºC.

Junte ao tacho os pedaços de frango, a salsa, a polpa de tomate, o vinho e o caldo de galinha previamente preparado e deixe estufar, em lume médio, com o tacho tapado, durante cerca de 15~20 minutos, mexendo de vez em quando. Retire o frango do tacho, retire as peles e lasque-o em pedaços. Reserve o molho no tacho.

Junte ao molho no tacho o Béchamel, metade do requeijão previamente desfeito, leve esta mistura ao lume até começar a borbulhar, mexendo sempre com uma colher de pau. Barre um tabuleiro com margarina, espalhe nele metade do creme preparado anteriormente, por cima disponha os pedaços de frango, o restante creme, a outra metade do requeijão cortado em quadradinhos e polvilhe tudo com o queijo ralado.

Leve ao forno durante 20~30 minutos, retire e sirva de imediato com uma guarnição de puré de batata.