- 500 g de bacalhau demolhado desfiado
- 500 ml de Béchamel
- 1 embalagem (500 g) de massa para lasanha pré-cozinhada
- 150 g de miolo de amêijoa
- 100 g de cebola congelada em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
- 1 lata de tomate triturado com ervas aromáticas
- 1 cenoura
- 1,5 dl de azeite
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- queijo ralado Mozzarella q.b.
- sal e pimenta preta moída q.b.
- Descongele o bacalhau e coza-o de seguida. Rale a cenoura.
- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar macia.
- Adicione a cenoura ralada e a lata de tomate aromatizado, misture e deixe cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos.
- Adicione o bacalhau, o miolo de amêijoa, a salsa picada, misture delicadamente, e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Dado que as placas de lasanha empregues nesta receita, não necessitam de pré-cozedura, adicione metade do Béchamel ao preparado do bacalhau e mexa até obter uma mistura cremosa.
- Retifique o sal e junte uma pitada de pimenta.
- Ligue o forno a 180ºC.
- Num tabuleiro refratário, coloque camadas alternadas de placas de lasanha e do preparado de bacalhau, sendo que a última camada deve ser de massa.
- Cubra tudo com o restante molho Béchamel e polvilhe com o queijo Mozzarella.
- Leve ao forno até ficar dourada (20~30 minutos), retire, deixe arrefecer um pouco e sirva com uma salada de alface.