- 1 frango
- sal
- pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas médias
- 1 maçã reineta
- 1 colher de sopa de caril
- 1 banana
- 1 chávena de coco ralado
- sumo de limão
- Corte o frango em bocados, retire a pele e as gorduras, tempere com sal e pimenta e aloure no azeite bem quente.
- Retire o frango, e na gordura que ficou aloure as cebolas picadas e a maçã ralada. Introduza os bocados de frango novamente e polvilhe com o caril.
- Misture e junte a banana esmagada, o coco e 1 copo grande de água ou caldo. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer em lume muito brando.
- Antes de servir retifique os temperos e adicione um pouco de sumo de limão.
- Acompanhe com arroz à crioula.
