- 2 peitos de frango
- Molho de soja q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 dl de vinho branco
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 colher de café de colorau
- 1 dl de calda de ananás
- 3 rodelas de ananás picadinhas
- Corte os peitos de frango aos pedacinhos e tempere com molho de soja, sal e pimenta e reserve durante umas horas.
- Coloque numa frigideira 2 colheres de sopa de manteiga, deixe-a derreter e adicione os pedacinhos de frango.
- Vá mexendo de vez em quando até o frango estar cozido e de seguida adicione metade do vinho branco.
- Vá mexendo até evaporar, adicione o restante vinho, a polpa de tomate, o colorau, misture e deixe apurar em lume brando.
- Quando estiver quase sem molho, vá adicionando a calda de ananás aos poucos e deixe cozinhar mais um bocado.
- Por último junte os pedacinhos de ananás.
- Sirva quente e fica ótimo a acompanhar com arroz branco.
