- 2 ovos M
- 3 c. de sopa azeite
- 1 laranja para sumo (pequena)
- 2,5 c. de sopa manteiga
- 0,4 dl aguardente branca
- 1 c. de chá sal
- 375 g farinha de trigo tipo 55 + 25g (para polvilhar)
- 6 dl azeite (para fritar)
- 120 g açúcar (para polvilhar)
- qb canela em pó
- Coloque todos os ingredientes numa tigela, excepto a farinha, e envolva tudo muito bem.
- Adicione a farinha a pouco e pouco e amasse até obter uma massa consistente.
- Tape com um pano e deixe descansar cerca de 25 minutos.
- Retire porções de massa e estique-as, o mais fino possível.
- Com a ajuda de um rolo, numa superfície polvilhada com farinha, faça-o até formar tiras com 2 cm de largura e 20 cm de comprimento.
- Dobre as tiras em quatro, das pontas para o centro, e molhe as extremidades com um pouco de água, pressionando-as ligeiramente com os dedos.
- Frite-as, de ambos os lados, numa frigideira com o azeite quente até começarem a alourar.
- Retire, escorra em papel absorvente e passe as filhós pela mistura de açúcar com canela.
