- 6 gemas
- 4 colheres de sopa de açúcar branco
- 1/2 litro de leite
- 1 pacote de natas
- baunilha em pó (opcional)
- 12 fatias de pão de véspera
- óleo
- açúcar em pó
- canela moída
- frutas frescas (opção)
- Coloque as gemas dentro de uma tigela e junte o açúcar. Bata a gemada até obter um creme macio e espesso.
- Adicione aos poucos o leite e as natas.
- Bata um pouco mais e aromatize com 1 colher de café de baunilha em pó (opcional). Bata novamente.
- Molhe o pão com esta mistura e deixe embeber durante alguns minutos.
- Aqueça bastante óleo numa frigideira ou num recipiente fundo.
- Frite as fatias, poucas de cada vez, virando-as até dourarem uniformemente.
- Retire da fritura com uma escumadeira e escorra o excedente da gordura sobre folhas de papel absorvente.
- Polvilhe as rabanadas ainda quentes com açúcar e canela.
- Opção: Acompanhe com tiras finas de fruta fresca.
