Coza a esparguete cerca de 10 minutos com meia colher de café de sal.

 

Descasque e corte a cenoura em meias luas finas e o pimentos em bocados pequenos.

 

Num tacho antiaderente, coloque os camarões, os cogumelos laminados, a cenoura cortada em meias luas finas, o pimento, 1 dente de alho picado e 1 colher de café de piri-piri.

 

Deixe saltear durante cerca de 10 minutos, enquanto vai mexendo. Se começar a ficar seco, junte 1 fio de água.

 

Quando estiver tudo cozinhado, junte e leite de coco e deixe cozinhar até engrossar.

 

Coloque a massa escorrida num prato e acrescente o preparado por cima.