Ingredientes:

Massa:  

• 250g de farinha
• 100g de margarina
• 2 colher de azeite
• 1 dl de água
• 2 gemas
• Sal qb

Recheio:

• 2 chávenas de frango desfiado
• 2 c. de sopa de azeite
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• Pimenta em grão
• Sal, piripiri e 1 folha de louro
• 2 c. de sopa de polpa de tomate
• 1 c. de chá de caril
• ½ copo de vinho branco
• 1 c. de chá de farinha

Preparação:

Massa:

1. Deite numa tigela a manteiga, a gema, a água e o sal.
2. Vá misturando com a farinha até obter uma massa homogénea.
3. Tape com um pano e reserve.

Recheio:

1. Desfie bem o frango.
2. Num tacho deite o azeite, a cebola, o alho e afolha de louro e deixe alourar.
3. Junte o frango, tempere de sal, pimenta e piripiri e deixe cozinhar.
4. Regue com a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe apurar.
5. Retire o louro, polvilhe coma farinha, envolva e retifique os temperos.

Montagem:

1. Estenda a massa, unte as forminhas com óleo ou manteiga derretida e polvilhe com farinha.
2. Forre cada forma com uma rodela de massa, encha com recheio (não encha em demasia), tape com outra rodela de massa fina, dobre as pontas para dentro, pincele com uma gema e leve ao forno a 180ºC cerca de 25min.
3. Desenforme mornas e sirva.