Posted in Tartes e Tortas Doces

Queijada de Leite

Raspa de 1 laranja 500ml de leite 200g de açúcar 30g de manteiga derretida 3 ovos 100g de farinha sem fermento 1 saqueta de pudim Mandarin 1 colher de café de canela em pó Manteiga, farinha e canela em pó q.b.   Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar com manteiga…

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Tarte de Iogurte e Maçã

2 iogurtes naturais sem açúcar 2 copos de iogurte de açúcar 1 copo de azeite 2 copos de iogurte de farinha 3 colheres de chá de fermento em pó Conhaque e sumo de limão q.b. 4 ovos médios 2 maçãs Golden ou Reineta Açúcar mascavado para polvilhar as maçãs geléia…

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Folhado de Maçã com Creme de Limão

1 placa de massa folhada retangular 1 ovo batido para pincelar amêndoa em lascas q.b. 2 maçãs fatiadas 200 ml de leite 2 gemas 60 grs de açúcar 10 grs de farinha de trigo 10 grs de amido de milho 1 pitada de sal 1 casca de limão açúcar em…

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Posted in Gastronomia Algarvia Tartes e Tortas Doces

Torta Algarvia

250g de açúcar 6 ovos 5 gotas de essência de amêndoa (opcional) raspas e sumo de 1 laranja 40g de manteiga 75g de miolo de amêndoa com casca manteiga e farinha q.b. para untar a forma   Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar…

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Tarte de Maçã com Creme Custard

1 base de massa quebrada fresca 4 maçãs 2 c sopa de açúcar amarelo 1 c chá de canela em pó 3 cascas limão 2 c de sopa de sumo de limão 500 ml de leite 2 c sopa de farinha custard 1 c sopa de farinha maizena 2 c…

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Posted in Gastronomia dos Estados Unidos Tartes e Tortas Doces

Tarte de Abóbora (Pumpkin Pie)

Massa: 200g farinha de trigo sem fermento 75g de margarina 1 ovo 1 pitada de sal 1 colher de sopa de açúcar Recheio: 3 ovos 2 chávenas de puré de abóbora (cozida e triturada) 120ml de natas ou leite 120g de açúcar amarelo 1 colher de sobremesa de canela em…

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Tarte de Maçã com Molho de Caramelo

Massa: 200g farinha de trigo sem fermento 75g de margarina 1 ovo (pode optar por massa quebrada ou folhada de compra) Recheio: 6 maçãs 200g açúcar  pau de canela raspa de 1/2 limão água q.b.  2/3 maçãs cortadas em meia-lua para cobrir a tarte Molho: 150g açúcar 50g manteiga 150ml…

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Strudel de Morango e Maçã

200g de queijo Philadelphia 1 gema 30g de açúcar baunilhado 1 pitada de sal raspa de 1/2 limão  1 pacote de massa folhada (redonda ou retangular) 10 morangos médios cortados em pedaços 1 maçã cortada em pedaços   Ligue o forno a 180ºC. Lave, descasque e corte a fruta em…

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Tarte de Maçã Expresso

1 placa massa folhada para tarte 2 a 3 maças reinetas sumo de ½ limão 125 gr de açúcar 125 gr manteiga canela   Vamos começar por abrir a placa da massa folhada de tarte e colocamo-la sobre uma forma de tarte de fundo amovível. Pressionamos bem contra o fundo…

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Pastelão de Nata

1 placa de massa folhada fresca 8 ovos 250gr açúcar 400ml natas frescas 2 col. sob. de farinha   Abrimos a placa de massa folhada sobre uma fôrma de tarte e dobramos as bordas da massa para dentro. Com um garfo vamos picar o fundo da tarte e dobramos o…

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