6 ovos 4 colheres de sopa de açúcar (de preferência açúcar amarelo) 1 cálice de licor de café 50 grs de amêndoas peladas e moídas 80 grs de chocolate de culinária 4 colheres de (café) de café instantâneo 60 grs de manteiga   Derreta o chocolate partido aos bocados e…

2 pacotes de natas 1 lata de leite condensado 1 pacote de bolacha tipo maria triturada 2 pacotes de mousse instantânea de chocolate (feita com leite)   Fazer a mousse como indicado na embalagem e reserve. Bater as natas em chantilly e juntar o leite condensado, envolver bem. Numa taça…

100 g de aletria 4 dl de leite 150 g de açúcar 50 g de manteiga 3 gemas casca de limão canela   Coze-se a aletria em água durante 5 minutos e escorre-se. Em seguida, leva-se o leite ao lume juntamente com a casca de limão, o açúcar e a…

12 gemas 450 g de açucar 1 chávena de café de água 1 chávena de açucar para o caramelo   Misturam-se bem as gemas com o açucar, mas sem bater. Adiciona-se a água fria e mexe-se de modo a obter um preparado homogéneo. Tem-se uma forma de pudim, com chaminé…

1 lata polpa de manga 2 folhas de gelatina branca 5 ovos 1 gelatina de pêssego 1 lata de leite condensado   Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Comece por fazer a gelatina de pêssego, levando ao lume a ferver 2 dl de água, logo que…

1 litro de leite gordo 300 g de açúcar em pó 1 colher de sopa cheia de farinha maizena 10 gemas de ovos 1 colher de chá de canela em pó 125 g de amêndoa laminada e torrada Para o merengue 3 claras de ovo 6 colheres de sopa de…

10 gemas de ovos 400 g de açúcar 2 dl de água 50 g de pinhão picado grosseiramente 50 g de frutas cristalizada cortada em pedacinhos 0,5 dl de licor de laranja canela em pó q.b.   Leve uma caçarola ao lume com o açúcar e a água. Deixe ferver…