Mousse de Chocolate e Menta | Receitas e Menus

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Sobremesas

Mousse de Chocolate e Menta

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  • 200 g de tablete de chocolate para culinária
  • 200 g de Manteiga
  • 6 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 1 cálice de licor de menta
  • bombons de menta q.b.

 

Comece por partir o chocolate em pedacinhos e leve ao lume, em banho-maria, até derreter. Acrescente a manteiga e continue a mexer, envolvendo muito bem.

À parte, bata bem as gemas com metade do açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione-o ao chocolate derretido, envolvendo delicadamente. Reserve. À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o restante açúcar, batendo mais um pouco. Envolva cuidadosamente no preparado anterior.

Adicione à musse o licor de menta e misture bem. Distribua-a por taças, alternando com bombons de menta. Leve ao congelador até firmar. Depois, transfira para o frigorífico até ao momento de servir.

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