- 125gr de queijo fresco
- 8 gemas
- 250gr de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 125gr de miolo de pão
- Canela
- Leve o açúcar ao lume com 2 dl de água.
- Deixe ferver 5 minutos e junte o miolo de pão.
- Deixe ferver sem parar de mexer.Junte a manteiga e continue a mexer.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Bata o queijo e junte as gemas uma a uma.
- Deite no preparado anterior e leve ao lume para cozer as gemas sempre sem parar de mexer.
- Retire quando comecar a fazer ponto de estrada. (Ver pontos de açúcar)
- Divida o doce por taças e polvilhe com canela.
