- 4 costeletas de porco
- Sal
- Sumo de ½ limão
- 10g de gengibre fresco, descascado
- 1 colher chá de pimenta
- 2 dentes de alho
- 2 iogurtes naturais
- 1 colheres chá de sementes de cominhos
- 1 colheres chá de sementes de coentros
- 4 vagens de cardamomo
- 1 cebola
- 2 colheres sopa de azeite
- Esprema o sumo de limão para uma taça e junte o gengibre ralado, a pimenta e os alhos picados. Adicione os iogurtes e envolva tudo.
- Moa (ou desfaça num pilão) as sementes de cominhos e coentros e as sementes que estão no interior da vagem de cardamomo.
- Se preferir usar as especiarias já moídas, reduza o volume a usar para metade.
- Tempere as costeletas com sal e com as especiarias moídas e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno. Verta a mistura de iogurte e envolva bem as costeletas.
- Deixe marinar no frigorífico por umas horas (eu deixei de um dia para o outro).
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Corte a cebola em rodelas e refogue em azeite por 10 minutos.
- Deite por cima da carne e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos.
- O iogurte vai fazer com que o molho fique engrumado, mas não desconfie do aspeto, é delicioso.
- Acompanhe com arroz de lentilhas.
