Ingredientes
- Costeletas do lombo ou cachaço
- Azeite
- Cebola picada
- Alhos picados
- Salsa picada
- Folha de Louro
- Tomates de lata Picados
- Sal
- Pimenta
- Cogumelos Frescos
Confecção
- Num tacho deitar o azeite, a cebola, os alhos, a salsa e a folha de louro. Levar ao lume a refogar até a cebola alourar.
- Juntar o tomate e mexer bem até tudo se começar a misturar . Juntar as costeletas partidas em 2 ou 3 bocados e mexer durante um minuto. Juntar água a tapar as costeletas, temperar de sal e pimenta e levantar o lume para começar a ferver bem.
- Cozinhar durante uma meia hora ou até o molho ter evaporado bastante e começar a querer engrossar. Juntar os cogumelos partido em 2 ou 3 partes (não lavar os cogumelos, pois eles largam água ao cozerem, se tiverem terra tirar com uma escovinha ou guardanapo) deixar cozer até o molho engrossar de novo.
- Polvilhar com salsa picada e servir com esparguete ou com arroz e batata frita.
