• 400g de farinha
• 1dl de leite morno
• 60g de margarina
• 25g de fermento de padeiro fresco ou 8g de fermento de padeiro em pó
• 120g de açúcar
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de aguardente
• 50g de mistura de corintos com sultanas douradas
• 25g de amêndoas laminadas
• 25g de nozes picadas grosseiramente
• 70g de frutas cristalizadas* picadas
• 1 colher de chá de açúcar baunilhado

Cobertura:

1. 100g de leite condensado 
2. 1 colher de chá de amido de milho
3. 1/2 colher de chá de essência de baunilha
4. Icing sugar q.b.

• Nota* Pode substituir as frutas cristalizadas por mais 50g de mistura de nozes e amêndoas.

1. Comece por dissolver o fermento no leite morno, aguardando 5 minutos e mexendo bem.
2. Num recipiente largo, deite a farinha e misture-lhe o açúcar e o açúcar baunilhado, abra uma cavidade ao centro e verta o preparado de fermento.
3. Amasse e junte a aguardente, o ovo e a margarina em pedacinhos, tornando a amassar até obter uma massa elástica, não muito seca e homogénea (se necessário, junte mais leite ou farinha).
4. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe levedar cerca de 1.30h ou até dobrar de volume.
5. Após este tempo, misture os frutos secos com os cristalizados e envolva-os na massa, amassando bem e distribuindo-os por toda ela.
6. Depois de bem amassado, abra uma cavidade no centro do círculo de massa e forme uma coroa. Disponha a massa num tabuleiro enfarinhado, cubra com um pano e deixe levedar por mais 30 minutos.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até a massa estar cozida (fazer teste do palito) e ligeiramente dourada no exterior.
8. Retire a coroa do forno, deixe arrefecer um pouco e pincele-a com a cobertura.
9. Deixe arrefecer completamente, polvilhe com icing sugar e decore a gosto.
10. Num pequeno tacho, junte o leite condensado, o amido de milho e a essência de baunilha.
11. Leve ao lume mexendo sempre com uma vara de arames até que se apresente um creme homogéneo e começar a engrossar ligeiramente.